المقادير
2 صدر دجاج
200 غ فطر فرنسي مقطع
2 ملعقة صغيرة خردل
2 ملعقة صغيرة قشدة
2 ملعقة صغيرة طرخون
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 كراث مفروم
1 مكعب مرقى الدجاج مذوب في نصف كوب من الماء
ملح وبهار أسود
طريقة التحضير
يقلى الكراث المفروم في زيت الزيتون لمدة 3 دقائق من دون أن يحمرّ.
ثمّ يضاف الفطر الفرنسي المقطع ويطهى لمدة دقيقتين.
يضاف مرقى الدجاج.
يترك على النار لمدة 10 دقائق.
تقلى صدور الدجاج في مقلاة غير لاصقة حتى تحمر ثمّ تصب فوق الفطر ويطهى لمدة 10 دقائق.
يخرج الدجاج من المقلاة ويقطع إلى شرائح ومن ثم يضاف إله الخردل والطرخون والقشدة ويقدم مع الفطر.
