المقادير
2 شرائح السلمون
1 جبن الموزاريلا المدوّرة
2 طماطم
أعشاب معطّرة وحبق
ملح
فلفل
زيت الزيتون
2 زيتون أسود
2 حص ثوم
طريقة التحضير
توضع كل شريحة سلمون على رقائق الألومينيوم.
تقطع الطماطم والموزاريلا إلى شرائح رفيعة.
يملّح السلمون قليلًا ويضاف إليه القليل من الفلفل.
توضع على كل شريحة سلمون شريحة من الطماطم ثم شريحة من الموزاريلا ثم طماطم وهكذا دواليك.
يقطع الزيتون والثوم إلى قطع صغيرة ويضاف فوق السلمون ومن ثمّ يرش الملح والفلفل والأعشاب المقطعة.
يسكب على السلمون ما يعادل 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
يغلق الألومينيوم من ثمّ يوضع في صينية بيركس ويخبز في الفرن على درجة 210 مئوية، لمدة 35 دقيقة، أي إلى أن يصبح لون السلمون فاتحاً.
يقدم مع الأرز البسمتي المنكّه بالإضافة إلى سلطة خضراء.
