لا يوجد أفضل من طبق من البيض المقلي لإفطار لذيذ أو لعشاء خفيف. لكن كيف تحصل على طبق من البيض المقلي المثالي؟
كل ما عليك إحضاره هو من بيضتين إلى 3 بيضات وبعض الملح والفلفل وقليل من الزيت والزبد ومقلاة غير لاصقة.
أولاً ضع المقلاة على الغاز على نار منخفضة. وهذه الخطوة ضرورية فلا تجعل المقلاة تسخن جداً حتى لا تضع البيض عليها فيحترق.
قم برش قليل من الزيت وكمية صغيرة من الزبدة واتركهما يخلطان ببعضها جيداً. لا تكثر من الزبد فهذا يجعل البيض وجبة ثقيلة وغير صحية.
في هذه الأثناء، قم بكسر البيض في طبق خارجي للتأكد أولاً من جودته، ثم ضع البيض بهدوء داخل المقلاة الساخنة، واخفض قوة النار حتى لا يحترق وينضج جيداً.
هذا هو الجزء الممتع، بعد دقيقتين حان وقت قلب قرص البيض. قم برفع المقلاة وقلب البيض بحركة فجائية حتى ينضج من الجهة المقابلة.
اتركه تقريباً نصف دقيقة ثم اطفئ النار حتى يكتمل النضج من خلال حرارة المقلاة.
انقل البيض في طبق مسطح ولا تنس الملح والفلفل.
